Il s’appelle Eric BEYRAND, mais ici aux Halles Centrales de Limoges, on le connaît plus sous le nom de Ricco.
Son métier, qu’il connait parfaitement, il l’a appris tout jeune et justement sur l’Ile de Ré, avec laquelle il entretient depuis une véritable histoire d’amour !

Si chaque semaine dans la nuit du mercredi au jeudi, Eric se rend à la Rochelle pour sélectionner « au pied du bateau » les plus beaux produits de la pêche … c’est pour les proposer, à ses clients le week-end, et garantir ainsi une fraîcheur et une qualité irréprochables.

Sole, bar, thon, daurade, coquille Saint-Jacques, langoustines, huitres… chaque saison a ses produits et s’ils se trouvent sur l’étal de Ricco, c’est qu’ils sont dignes d’y être !
Chaque produit choisi, par le client, sera accompagné des conseils d’un personnel qui aime son métier : temps de cuisson, recettes, accompagnements, etc…
Eric est également un as du « désarrêtage » et il n’a pas son pareil pour lever les filets.

Il n’y a pas de doute le meilleur de la pêche Rochelaise se trouve à Limoges à la Poissonnerie de l’Ile de Ré !

La collaboration entre l’agence Berger Location de Limoges et la poissonnerie de l’Ile de Ré a débuté depuis plus d’un an, par la location longue durée d’un véhicule de type Opel Movano équipé d’une caisse frigorifique et d’un groupe froid, permettant à Eric BEYRAND de transporter sa marchandise en toute sécurité, avec une garantie de fraicheur préservée.
Ponctuellement un deuxième véhicule, loué en location courte durée, est nécessaire à l’approvisionnement lors des périodes de fêtes.

Le choix des meilleurs produits, l’achat, le transport et la vente sur le banc.

Publication : Décembre 2009